Olivenöl kaufen – was zu beachten ist

27 Oktober 2022
 Kategorien: kulinarische Spezialitäten, Blog

Teilen  

Olivenöl ist gesund – das weiß inzwischen jeder. Denn Olivenöl ist nicht nur schmackhaft, sondern eignet sich zum Anmachen von Salaten ebenso wie für zum Kochen und Braten. Doch gutes Olivenöl erkennen und dann auch kaufen – das ist schon eine Kunst für sich. Es gibt einige Dinge, auf die durchaus geachtet werden sollten, wenn man Olivenöl kaufen möchte. Zunächst einmal das Grundlegende: Olivenöl unterscheidet man in Qualitäten wie extra vergine, nativ extra. Es gilt beim Kauf von Olivenöl daher: Etiketten und Siegel checken und erst dann kaufen und vor allem sehr günstiges Öl meiden und auch auf eigene Erfahrungswerte setzen wie Geschmack und Reife. Das oberste Gebot ist aber, dass bei Olivenöl darauf geachtet werden muss, ob „nativ“ oder „extra“. Das bedeutet, wenn Sie Olivenöl kaufen, sollten Sie auf die Bezeichnung auf den Etiketten achten. Ist ein Olivenöl mit diesen beiden Bezeichnungen versehen, dann handelt es sich beim Olivenöl somit um hochwertiges Öl.

Kleine Worte bestimmen die Qualität
Das bedeutet, wenn man Olivenöl kaufen möchte, entscheiden nur wenige Worte darüber, ob es sich um ein hochwertiges Produkt handelt. Dabei steht noch sehr viel mehr auf den Etiketten beim Olivenöl, so ist natives Olivenöl extra gleichzusetzen mit der ersten Güteklasse und bedeutet letztlich, dass das Öl direkt aus Oliven hergestellt ist mittels mechanischen Verfahren. Wenn das kleine Wort „extra“ fehlt, dann besteht beim Produkt zwar kein qualitativer Mangel, sondern nur ein quantitativer Mangel. Das ist aber nicht schädlich, das Olivenöl ist nur weniger fruchtig im Geschmack. Wenn auf dem Etikett steht „Natives Olivenöl extra“ oder „Olivenöl nativ extra“, dann handelt es sich um ein Erzeugnis mit der höchsten Qualitätsstufe und mit einem Säuregrad von unter 0,8 Prozent. Gezielt danach fragen können Sie bei einem entsprechenden Fachhändler.

Geschmack und Reife
Was Sie sich beim Kaufe von Öl merken sollten, ist zudem, dass der Geschmack von der Reife der Oliven bestimmt wird, aus denen das Öl gepresst wird. Direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Verfahren kaltgepresst – das ist dabei die erste Güteklasse, die angeboten wird. Dabei gilt auch, je reifen die Oliven aus der Presse kommen, umso weicher bzw. milder ist das Olivenöl letztlich. Wenn Sie schon Erfahrungen haben und regelmäßig Olivenöl kaufen, dann werden Sie verstärkt auf den Geschmack achten. Ein gutes Öl ist ein Öl, das scharf und fruchtig, aber auch etwas bitter ist. Diese eher milden Öle lassen sich besonders gut zum Kochen und Anmachen von Salaten verwenden oder für das Würzen von Fisch. Wenn Sie kräftiges Olivenöl kaufen, dann können Sie damit besonders gut Backen und Desserts verfeinern, aber auch Marinaden für Steak und sonstiges Grillfleisch zubereiten.

Weitere Informationen zum Thema Olivenöl kaufen finden Sie auf Webseiten wie z. B. von Perikleshills-Onlineshop.